1. DA NANG

Entre montagnes mystiques, plages infinies et boulevards modernes, Da Nang est une ville qui étonne, séduit et invite à l’exploration. Située au centre du Vietnam, cette cité côtière dynamique a longtemps été perçue comme un simple point de passage entre Hue et Hoi An. Mais aujourd’hui, Da Nang s’impose comme une destination à part entière, où l’on peut à la fois se détendre au bord de la mer, découvrir un riche héritage culturel et profiter des plaisirs d’une ville moderne et bien organisée.

Ici, la modernité vietnamienne prend une forme élégante : buildings en bord de rivière, cafés design, ponts lumineux et aéroport international efficace. Pourtant, à quelques kilomètres du centre, le visiteur peut se retrouver face à une grotte millénaire, un monastère perché ou une colline tapissée de jungle.

Ce contraste harmonieux est ce qui fait l’essence de Da Nang. On peut passer la matinée à flâner sur la plage de My Khe, l’après-midi à visiter les montagnes de marbre, et le soir à admirer le pont du Dragon crachant le feu, le tout dans une ambiance paisible et souriante.

Plus encore, Da Nang est un excellent point de départ pour rayonner vers des sites classés au patrimoine mondial comme Hoi An ou le sanctuaire de My Son, tout en offrant un niveau de confort et de sécurité idéal pour les voyageurs étrangers.

Da Nang, c’est le Vietnam dans tout ce qu’il a de plus équilibré : mer et montagne, nature et technologie, tradition et ouverture.

2. LES INCONTOURNABLES À VISITER

2.1 Le pont du Dragon (Cầu Rồng)

Impossible de visiter Da Nang sans traverser ou admirer son symbole le plus spectaculaire : le pont du Dragon (Cầu Rồng en vietnamien). Inauguré en 2013, cet ouvrage architectural impressionnant s'étend sur 666 mètres au-dessus de la rivière Hàn et relie le centre-ville animé aux plages étincelantes de My Khe.

Mais ce qui rend ce pont véritablement unique, ce n’est pas seulement sa structure métallique jaune en forme de dragon stylisé, symbole impérial et mythologique vietnamien : c’est son caprice spectaculaire du week-end.

Chaque samedi et dimanche à 21h, le dragon crache du feu et de l’eau dans un spectacle pyrotechnique éblouissant, attirant aussi bien les touristes que les locaux. L’ambiance sur les rives est festive, les familles viennent s’y promener, les enfants s’émerveillent, et les photographes capturent la bête flamboyante dans la nuit étoilée.

Un symbole entre modernité et tradition

  • Conception : Inspiré des dragons impériaux vietnamiens, protecteurs de la ville et porteurs de chance.
  • Fonction : En plus d’être un pont piéton, il accueille voitures et motos et relie les deux pôles touristiques majeurs de la ville.
  • Éclairage : Équipé de 2 500 LED multicolores, il change d’aspect en fonction de l’heure et des événements.

Le pont n’est pas seulement un ouvrage d’art ; c’est une fierté locale, une preuve que Da Nang sait conjuguer technologie moderne et identité culturelle.

Conseils pratiques

  •  À ne pas manquer : venez 30 minutes avant le spectacle du week-end pour avoir une bonne place sur les quais.
  •  Les meilleurs angles photo sont depuis les rives nord et sud, ou depuis les bars rooftop voisins.
  •  Vous pouvez le traverser à pied de nuit pour une expérience immersive, lorsque la tête du dragon semble veiller sur la ville.

2.2 Les montagnes de marbre (Ngũ Hành Sơn)

À seulement 9 kilomètres au sud du centre de Da Nang, s’élève un site naturel et spirituel hors du commun : les Montagnes de Marbre (Ngũ Hành Sơn en vietnamien). Composé de cinq collines calcaires et marbre, cet ensemble sacré est nommé d’après les cinq éléments du taoïsme : le métal, le bois, l’eau, le feu et la terre.

Lieu de pèlerinage, d’exploration et de contemplation, les montagnes de marbre sont à la fois sanctuaire bouddhiste, site naturel et belvédère panoramique sur toute la région.

Entre temples secrets et grottes sacrées

Chaque montagne cache des grottes mystérieuses, des escaliers escarpés, des temples anciens sculptés dans la roche, et des autels ornés d’encens. Le site le plus visité, Thuy Son (la montagne de l’eau), est accessible via un escalier ou un ascenseur panoramique, et offre plusieurs points d’intérêt majeurs :

  • La grotte Huyen Khong : une salle immense et semi-ouverte dans la roche, baignée de lumière naturelle et d’encens. Atmosphère spirituelle garantie.
  • La pagode Tam Thai : datant du XVIIe siècle, entourée de pins et de silence.
  • Des statues bouddhiques millénaires, souvent cachées dans les fissures ou surplombant les falaises.
  • Des tunnels naturels menant à des vues à 360° sur l’océan, la ville de Da Nang et les rizières.

Un mélange de spiritualité et d’aventure

Ce lieu fascine autant les croyants venus prier que les randonneurs en quête de dépaysement. Il n’est pas rare d’y croiser des moines en méditation à quelques pas de touristes curieux. L’ambiance reste étonnamment calme malgré l’affluence, surtout tôt le matin ou en fin d’après-midi.

💡 À noter : la région est aussi connue pour son artisanat de sculpture sur marbre. Vous pouvez visiter les ateliers traditionnels situés au pied des collines.

Informations pratiques

  • Accès : En taxi, scooter ou Grab depuis le centre-ville (10–15 min)
  • Entrée : Environ 40 000 VND, supplément pour l’ascenseur
  • Durée de visite : 1h30 à 2h, plus si vous explorez plusieurs collines
  • Tenue : Préférez des chaussures solides et des vêtements couvrants pour les temples

2.3 Bà Nà Hills et le pont d’or (Cầu Vàng)

À plus de 1 400 mètres d’altitude, sur les hauteurs fraîches surplombant Da Nang, s’étend Bà Nà Hills, un complexe touristique spectaculaire qui vous transporte entre paysages de montagne, architectures féeriques et sensations uniques. C’est l’un des sites les plus visités du centre du Vietnam — à juste titre.

Au cœur de ce monde suspendu se trouve un chef-d'œuvre devenu viral sur les réseaux sociaux : le pont d’or (Cầu Vàng), tenu par deux mains géantes sculptées dans la roche. Plus qu’un simple pont, c’est une œuvre d’art à ciel ouvert.

Le pont d’or : beauté, symbole et légende moderne

Inauguré en 2018, le Golden Bridge mesure 150 mètres de long et semble flotter entre ciel et nuages, soutenu par deux mains monumentales évoquant une divinité protectrice émergeant de la montagne.

  • Design : une passerelle dorée courbée, bordée de lavande et suspendue dans la brume
  • Vue panoramique : sur les collines verdoyantes, la mer de Chine et Da Nang en contrebas
  • Photogénique à toute heure, surtout tôt le matin ou en fin de journée

💡 Ce pont est devenu un symbole touristique de tout le Vietnam moderne, fusionnant créativité architecturale et spiritualité.

Le complexe Bà Nà Hills : un monde à part

Développé par Sun World, le site de Bà Nà Hills vous propose une expérience complète :

  • Téléphérique record du monde : plus de 5 800 m de long, il vous emmène à travers les forêts, les cascades et les nuages
  • Village français : réplique surréaliste de l’Europe médiévale, avec rues pavées, cathédrales gothiques, cafés et spectacles
  • Jardins d’Amour : jardins thématiques fleuris, romantiques et bien entretenus
  • Temple Linh Ung : paisible sanctuaire bouddhiste au sommet
  • Parc d’attractions : Fantasy Park, idéal pour les familles (jeux, montagnes russes intérieures, cinéma 4D)

Informations pratiques

  • Accès : À 35 km de Da Nang – en taxi, tour organisé ou navette privée
  • Horaires : Tous les jours, 7h – 18h
  • Tarif : Environ 850 000 VND (~30 €), incluant le téléphérique et toutes les attractions

Conseils :

  • Portez des vêtements confortables pour la marche en altitude
  • Prévoir un gilet léger même en été : il peut faire frais à 1 400 m
  • Évitez les heures de pointe (9h–11h) si vous voulez des photos sans foule

2.4 La péninsule de Son Tra

À quelques kilomètres seulement du centre urbain de Da Nang s’étend un monde totalement différent : la péninsule de Son Tra, aussi appelée la montagne des Singes (Monkey Mountain). Ce promontoire verdoyant qui plonge dans la mer de Chine est l’un des joyaux naturels les plus préservés de la région, un véritable havre de paix où la jungle rencontre l’océan.

Une réserve naturelle riche et protégée

La péninsule de Son Tra est une zone écologique protégée abritant une forêt tropicale luxuriante, des centaines d’espèces de plantes et d’oiseaux, mais surtout, une population rare de singes Doucs à pattes rouges, espèces endémiques et menacées.

Les collines escarpées, les routes panoramiques serpentines et les sentiers de randonnée permettent aux visiteurs de s’immerger dans la nature tout en bénéficiant de vues à couper le souffle sur la baie de Da Nang.

💡 Amateurs de photographie, n’oubliez pas vos objectifs longue focale : les doucs sont timides mais incroyablement photogéniques !

La statue de la Dame Bouddha (Chùa Linh Ứng)

Dominant toute la côte, se dresse l’un des monuments spirituels les plus emblématiques de Da Nang : la statue de la Dame Bouddha (Lady Buddha), haute de 67 mètres, tournée vers la mer pour bénir les pêcheurs et protéger la ville.

Le complexe religieux de Linh Ứng Pagoda est un lieu de calme et de recueillement, bordé de jardins, de cloches anciennes, et de pins centenaires. Même pour les non-bouddhistes, l’atmosphère qui y règne est saisissante de sérénité.

Plages, baies et silence

Les routes côtières qui longent la péninsule dévoilent des criques et plages préservées :

  • Bãi Bắc : parfaite pour pique-niquer et observer les bateaux de pêche
  • Bãi Đá : site rocheux idéal pour la plongée avec tuba
  • Bãi Nam : discrète et romantique, idéale pour une baignade au calme

Ici, le bruit des vagues remplace les klaxons. C’est l’endroit rêvé pour ceux qui cherchent à ralentir, respirer, et se reconnecter.

Informations pratiques

  • Accès : À 10–15 km du centre-ville (scooter, taxi ou tour privé)
  • Durée de visite recommandée : 3 à 5 heures

Conseils :

  • Prévoyez chapeau, crème solaire et eau
  • Roulez prudemment : certaines portions sont étroites et sinueuses
  • Respectez la faune : ne nourrissez pas les singes !

2.5 Le musée de la sculpture Cham

Au cœur de Da Nang, à deux pas du fleuve Hàn, se trouve un lieu à la fois discret et d’une immense richesse culturelle : le musée de la sculpture Cham, aussi appelé Musée d’art Cham. Ce musée est le plus ancien du Vietnam (fondé en 1915 sous l’administration coloniale française) et abrite la plus importante collection mondiale d’art Cham.

Pour les passionnés d’histoire, d’archéologie et de civilisations oubliées, c’est une étape essentielle pour comprendre le passé complexe et fascinant du centre du Vietnam.

Le musée de la sculpture Cham n’est pas un simple musée : c’est une porte ouverte sur un royaume oublié, un lieu où la pierre raconte les croyances, l’art et la grandeur d’un peuple mystérieux. Visiter ce musée, c’est prolonger la découverte de Da Nang au-delà des plages et des paysages, dans la profondeur millénaire de son sol et de son esprit.

À la découverte de la civilisation Cham

La civilisation Cham a prospéré entre le IVe et le XVe siècle, principalement dans les régions côtières du centre-sud du Vietnam actuel. De confession hindouiste puis bouddhiste, les Cham ont laissé derrière eux des temples en briques rouges, des sanctuaires en ruine et des sculptures religieuses d’une finesse remarquable, aujourd’hui souvent comparées à celles d’Angkor ou de Bagan.

Le musée présente ces trésors dans une architecture coloniale lumineuse et aérée, parfaitement adaptée à la mise en valeur des pièces exposées.

Ce que vous y découvrirez

Le musée est organisé en plusieurs galeries correspondant aux différents sites archéologiques Cham (My Son, Dong Duong, Tra Kieu, Thap Mam…). On y trouve :

  • Statues de divinités hindoues : Shiva, Vishnou, Brahma… souvent accompagnés de leurs montures mythiques
  • Bas-reliefs narratifs : représentant des scènes épiques du Ramayana ou de la vie royale
  • Frises décoratives, linteaux, colonnes et objets rituels
  • Statuaire bouddhique plus tardive, témoignant de l’évolution religieuse des Cham

Chaque sculpture porte les marques du temps, mais conserve une puissance esthétique et spirituelle saisissante.

💡 Des panneaux explicatifs (en anglais, vietnamien et parfois français) accompagnent les pièces majeures pour une visite enrichissante.

Informations pratiques

  • Adresse : 02, rue 2 Tháng 9, Da Nang (près du pont de la rivière Hàn)
  • Horaires : Tous les jours de 7h00 à 17h00
  • Tarif d’entrée : Environ 60 000 VND (≈ 2,5 €)
  • Durée de visite : 1 à 2 heures selon votre rythme
  • Boutique et bibliothèque sur place

3. EXPÉRIENCES À NE PAS MANQUER

3.1 Se détendre sur les plages

Da Nang, c’est aussi (et surtout) la mer, le sable chaud, les palmiers qui dansent au vent et la lumière dorée du soleil couchant. Les plages de Da Nang sont parmi les plus belles et les plus accessibles du Vietnam, parfaites pour un séjour balnéaire sans stress.

Loin de l’agitation des stations trop touristiques, les plages de Da Nang conservent une ambiance détendue, propre, sûre et locale. Ici, on peut nager, faire du sport, bronzer… ou simplement prendre le temps de ne rien faire.

1. Plage de Mỹ Khê – La grande favorite

Classée parmi les plus belles plages d’Asie par Forbes, My Khe est la plage urbaine la plus populaire de Da Nang.

  • Eau claire, sable fin, vagues modérées
  • Activités : baignade, surf, stand-up paddle
  • Nombreux cafés, transats, douches, surveillants de baignade
  • Idéal le matin (avant 10h) et au coucher du soleil

My Khe est parfaite pour les familles, les jeunes couples, ou tout simplement les voyageurs en quête de paix simple face à la mer.

2. Plage de Non Nuoc – Calme et romantisme

Située au pied des montagnes de marbre, Non Nuoc offre un cadre plus paisible et intimiste. Elle attire les voyageurs à la recherche de sérénité et les photographes amoureux de la lumière rasante du soir.

💡 Moins fréquentée que My Khe, elle est idéale pour une promenade main dans la main, ou un moment de lecture à l’ombre d’un parasol.

3. Plage de Bac My An – Confort et resorts

Si vous recherchez un environnement plus chic, la plage de Bac My An regroupe plusieurs hôtels haut de gamme comme le Furama ou le Pullman. Le sable est doux, l’entretien parfait, et l’ambiance légèrement plus haut de gamme.

Accessible aussi au public, c’est une option parfaite pour une journée “farniente + cocktail”.

Expériences à vivre en bord de mer

  • Cours de yoga sur la plage au lever du soleil
  • Massage ou spa dans les beach clubs
  • Cours de surf pour débutants
  • Dégustation de fruits de mer grillés les pieds dans le sable

Conseils pratiques

  • Apportez crème solaire, chapeau et beaucoup d’eau
  • Maillot de bain accepté partout, mais soyez respectueux dans les zones religieuses
  • Ne laissez rien sur la plage – les locaux sont très sensibles à la propreté
  • Accès facile en scooter ou taxi depuis n’importe quel quartier

Les plages de Da Nang, ce sont des espaces de liberté à ciel ouvert, où le temps ralentit et où chaque instant devient précieux. Qu’on soit là pour flotter, marcher ou simplement respirer, la mer devient un luxe simple et accessible, à portée de main et de cœur.

3.2 Traverser le col des Nuages (Đèo Hải Vân)

Reliant Da Nang à la ville historique de Huế, le col des Nuages (Đèo Hải Vân en vietnamien) est l’un des tronçons routiers les plus impressionnants et photogéniques du pays. Cette route de montagne serpente sur une crête entre ciel et mer, offrant des vues panoramiques spectaculaires sur le littoral, les baies étincelantes, les collines couvertes de jungle et les villages endormis.

Son nom – “col des Nuages” – vient de la brume qui s’accroche souvent aux sommets, donnant à l’ensemble une ambiance mystique et changeante.

Une route mythique entre deux mondes

Long d’environ 21 km, ce col culmine à 500 mètres d’altitude et servait autrefois de frontière naturelle et climatique entre le Nord et le Sud du Vietnam. Il a également joué un rôle stratégique pendant des siècles, tant sur le plan militaire que commercial.

Aujourd’hui, c’est une route parfaite pour une excursion à moto, en voiture ou même en Jeep privée, pour admirer la beauté brute du centre du pays.

À ne pas manquer en chemin

  • Le sommet du col : avec son ancienne porte de pierre, vestige de l’époque impériale, et un petit café offrant une vue à 180°
  • Les bunkers militaires : témoins des conflits passés, toujours présents en ruine
  • Les plateformes panoramiques : parfaites pour les arrêts photo avec vue sur la mer de Chine méridionale
  • La baie de Lăng Cô : visible côté nord du col, avec ses lagunes turquoises et plages sauvages

💡 Le trajet peut se faire dans un sens ou en aller-retour depuis Da Nang (compter 1h30 à 2h pour bien profiter).

Moyens de transport recommandés

  • Scooter : pour les voyageurs indépendants et expérimentés (attention aux virages !)
  • Voiture privée avec chauffeur : confortable, idéal pour les couples ou familles
  • Tour guidé en Jeep ou moto vintage : expérience unique avec arrêts commentés et pause café au sommet

Conseils pratiques

  • Départ recommandé le matin pour éviter la brume épaisse
  • Prévoyez une veste légère : le vent est plus frais en altitude
  • Connexion mobile faible au sommet : téléchargez votre itinéraire à l’avance
  • Apportez eau, appareil photo, et lunettes de soleil

Le col des Nuages, c’est bien plus qu’une route : c’est un voyage dans le voyage, un moment suspendu où chaque virage dévoile un nouveau paysage. Entre mer scintillante et montagnes embrumées, vous traversez l’âme géographique du Vietnam, à votre rythme et à ciel ouvert.

 

3.3 Explorer la vie nocturne

Lorsque le soleil se couche sur les plages dorées de Mỹ Khê et que les montagnes s’assombrissent à l’horizon, Da Nang s’illumine d’une nouvelle énergie. Ici, la vie nocturne n’est pas tapageuse, mais elle est authentique, joyeuse et étonnamment variée.

Bars en rooftop, marchés nocturnes, spectacles sur les ponts, street food fumante… la ville offre mille façons de savourer la nuit à votre rythme, que vous soyez amateur de détente ou de découvertes animées.

1. Assister au show du pont du Dragon

Chaque samedi et dimanche à 21h, le pont du Dragon (Cầu Rồng) crache du feu et de l’eau, attirant des foules locales et touristiques. L’ambiance sur les quais est festive, avec des marchands ambulants, des groupes d’enfants, et des stands de snacks typiquement vietnamiens.

💡 Arrivez un peu plus tôt pour vous placer sur le trottoir sud ou sur un bateau croisière, et profitez d’une vue imprenable sur le show.

2. Se promener dans un marché de nuit

Les marchés nocturnes sont des lieux idéaux pour sentir battre le cœur populaire de Da Nang. Deux incontournables :

  • Helio Night Market : le plus grand de la ville, avec des stands de street food, de vêtements, d’artisanat, des jeux et parfois des concerts en plein air.
  • Son Tra Night Market : plus petit mais plus local, situé près du pont Love, avec ambiance conviviale et cuisine pas chère.

3. Boire un verre en hauteur : les bars rooftop

Envie d’un cocktail avec vue sur la ville illuminée ? Da Nang possède plusieurs bars rooftop élégants :

  • Sky36 Bar (dans l’hôtel Novotel) : musique live, vue panoramique à 360°
  • Brilliant Top Bar : plus calme, idéal pour les couples
  • Nắng Rooftop : ambiance chill, souvent fréquenté par les locaux

💡 Les prix restent abordables comparés aux standards occidentaux, mais l’ambiance est tout aussi “classe”.

4. Écouter de la musique live ou faire un karaoké

La musique fait partie de la culture vietnamienne nocturne :

  • Bars avec groupes de rock, jazz ou musique acoustique live (plutôt du côté de An Thuong)
  • Karaoké box privés, très populaires auprès des locaux — une activité surprenante et amusante à tester entre amis !

5. Manger comme un local, toute la nuit

La nuit est aussi le royaume de la gastronomie de rue : soupes, brochettes, bánh tráng nướng (pizza vietnamienne), fruits frais, desserts à la noix de coco, etc.

💡 Essayez un food tour de nuit avec un guide local pour explorer les spécialités cachées en toute sécurité.

La vie nocturne à Da Nang, c’est une douce vibration entre tradition et modernité, une atmosphère conviviale mais jamais excessive, idéale pour se balader, échanger et profiter de la douceur des soirées tropicales. Vous y trouverez le charme discret d’une ville qui vit la nuit sans jamais crier.

4. GASTRONOMIE LOCALE

4.1 Mì Quảng

S’il y a un plat qui résume l’identité culinaire de Da Nang et du centre du Vietnam, c’est bien mì Quảng. À mi-chemin entre la soupe et le plat sec, riche mais équilibré, simple mais raffiné, ce mets iconique raconte une histoire de terroir, de tradition et de générosité.

Qu’est-ce que le mì Quảng?

Le Mì Quảng est un plat de nouilles de riz épaisses et plates, servies avec un bouillon léger parfumé à la citronnelle, des herbes fraîches, et une garniture généreuse souvent composée de :

  • Porc mijoté
  • Crevettes sautées
  • Œuf de caille
  • Cacahuètes concassées
  • Oignons frits et galette de riz grillée (bánh tráng mè) en topping

Contrairement au phở ou au bún bò Huế, le mì Quảng n’est pas entièrement noyé dans son bouillon – il est plutôt “mouillé”, ce qui renforce la richesse des textures et des saveurs.

💡 Chaque bouchée est un mélange de moelleux, de croquant, de douceur, de sel, d’herbes et d’épices — une symphonie de contraste dans un seul bol.

L’esprit du Quảng Nam dans un plat

Originaire de la province voisine Quảng Nam, mì Quảng est rapidement devenu le plat emblématique de Da Nang, tant il incarne la culture locale : modeste, équilibrée et profondément enracinée.

C’est le plat que l’on sert lors des réunions familiales, des célébrations et même au petit déjeuner. Ici, un bon mì Quảng est plus qu’un repas, c’est un geste d’hospitalité.

Où manger un bon mì Quảng à Da Nang?

Voici quelques adresses locales réputées :

  • Mì Quảng Bà Mua : chaîne locale célèbre avec plusieurs adresses en ville
  • Mì Quảng 1A Hai Phong : simple, savoureux et très local
  • Quán Bếp Trang : décoration soignée, bon pour découvrir plusieurs variations

Mì Quảng, c’est un plat qui reflète la chaleur du centre du Vietnam, dans un bol coloré, texturé et parfumé. Il ne suffit pas de goûter au mì Quảng — il faut en comprendre le rythme, le geste, le moment. C’est le genre de plat qu’on n’oublie jamais… et qu’on cherche à retrouver partout ensuite.

4.2 Bánh tráng cuốn thịt heo

S’il existe un plat qui symbolise à merveille l’élégance rustique et la fraîcheur de la cuisine du centre du Vietnam, c’est bien bánh tráng cuốn thịt heo — littéralement : rouleaux de galette de riz au porc. À la fois simple dans sa composition et sophistiqué dans sa dégustation, ce plat typique est une expérience sensorielle complète : du toucher au goût en passant par l’odorat et la vue.

Une construction culinaire à la vietnamienne

Le plat se compose de tranches fines de porc bouilli, servies tièdes, accompagnées d’une large variété d’herbes aromatiques fraîches (menthe, coriandre, basilic vietnamien, périlla…), de jeunes pousses de légumes, concombre, banane verte, carotte, et surtout d’une galette de riz (bánh tráng).

Mais l’ingrédient phare qui fait toute la différence, c’est la sauce : mắm nêm, une sauce fermentée à base de poisson, d’ananas et d’ail, au goût puissant, salé et légèrement sucré — véritable concentré d’umami vietnamien.

Comment le déguster ?

C’est un plat interactif et convivial :

  1. On humidifie la galette de riz
  2. On y dispose des herbes, du porc, quelques légumes
  3. On roule avec soin, un peu comme un nem frais
  4. Et on plonge le tout dans la sauce mắm nêm avant de croquer

💡 Il ne s’agit pas seulement de manger, mais de construire sa propre bouchée, selon ses goûts, son équilibre, sa curiosité.

Où manger bánh tráng cuốn thịt heo à Da Nang ?

  • Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Mậu : très populaire, souvent complet – réservez ou venez tôt
  • Trần Restaurant : adresse plus moderne, propre, avec plusieurs déclinaisons
  • Bánh Tráng Bà Hường : institution locale, réputée pour la fraîcheur de ses ingrédients

Bánh tráng cuốn thịt heo est l’un des plats les plus typiques et addictifs de Da Nang. Riche en textures, en couleurs et en saveurs, il incarne l’esprit vietnamien dans ce qu’il a de plus vivant : la fraîcheur, le partage, et l’équilibre dans la complexité. C’est une expérience à la fois gustative… et culturelle.

4.3 Bún chả cá

Parmi les trésors culinaires cachés du centre du Vietnam, bún chả cá mérite une place de choix. Cette soupe de nouilles au poisson est une spécialité profondément ancrée dans l’ADN culinaire de Da Nang, bien que souvent méconnue des voyageurs occidentaux.

Riche en goût, réconfortante et saine, elle combine mer, herbes et chaleur, dans un bol plein de personnalité.

De quoi s’agit-il exactement ?

Le bún chả cá se compose de :

  • Bún : vermicelles de riz blancs, fins et souples
  • Chả cá : boulettes ou tranches de poisson haché, souvent grillées ou frites à l’avance, faites maison à partir de maquereau ou de barracuda
  • Bouillon clair mais parfumé, préparé à base d’os de poisson, de tomates, d’ananas et d’épices locales
  • Accompagnements : herbes fraîches (menthe, coriandre), tranches de banane verte, piments, citron vert, oignon frais

Le résultat est un équilibre surprenant entre acidité légère, douceur du poisson, fraîcheur des herbes et chaleur du bouillon.

💡 Contrairement à d’autres soupes vietnamiennes plus connues comme phở, le bún chả cá se distingue par sa signature maritime et son bouillon fruité-épicé.

Un plat du quotidien, aimé des locaux

À Da Nang, le bún chả cá se déguste dès le matin – dans les marchés, les échoppes de rue ou les petites cantines. C’est le “bol du peuple”, simple, rapide et nourrissant. Chaque famille, chaque cuisinier a sa propre recette, son petit secret (sauce de trempage, type de poisson, niveau de piquant...).

Où manger un bon bún chả cá à Da Nang ?

  • Bún Chả Cá Bà Lữ – l’un des plus célèbres, toujours bondé de locaux
  • Bún Chả Cá Ông Tạ – bon rapport qualité-prix, très traditionnel
  • Bún Chả Cá Hờn – un peu plus épicé, apprécié par les connaisseurs

Bún chả cá, c’est l’âme de la mer dans un bol fumant, un plat qui parle aux sens comme au cœur. Il reflète la générosité simple mais savante de la cuisine de Da Nang, où chaque ingrédient a sa place, sa texture, son rôle. Si vous cherchez à manger local, frais et original — c’est un passage obligé

5. INFORMATIONS PRATIQUES

5.1 Comment se rendre à Da Nang

  • Avion : Aéroport international de Da Nang, avec vols directs depuis Hanoi, HCM Ville, Bangkok, Singapour...
  • Train : Ligne nord-sud avec vues côtières magnifiques.
  • Bus ou voiture privée : depuis Hue (2h30) ou Hoi An (45 min).

5.2 Se déplacer dans la ville

  • Grab (équivalent Uber)
  • Location de scooter
  • Vélo : agréable dans les zones de bord de mer

5.3 Où dormir à Da Nang

  • Hôtels de luxe : InterContinental Sun Peninsula, Furama, Hyatt Regency
  • Boutique hôtels & homestays : Minh Boutique, Seahorse Hostel, Maison D'Orient
  • Quartiers recommandés : Bord de mer My Khe, Centre-ville, Péninsule de Son Tra

Da Nang, à la fois paisible et vibrante, vous propose un Vietnam en version accessible, authentique et inspirante. Que vous soyez amateur de nature, de culture ou de gastronomie, la ville a tout pour vous séduire sans jamais vous fatiguer.

C’est une escale idéale entre deux villes impériales, mais aussi une destination complète en elle-même. Si vous cherchez un équilibre entre modernité et traditions, détente balnéaire et découvertes culturelles, alors Da Nang est faite pour vous.